PARRILLADA VIRTUAL BLOGUERA. El Fuego

Susuru me propuso adherirme a la parrillada virtual que está organizando .Gs en su blog, que les recomiendo ir a visitar para que se enteren de los detalles. Para ello dirigirse a:

http://estatuscronico.blogspot.com

Ojalá se sume mucha más gente y de diferentes países.

Para no atrasarme, y como buen argentino, espero no defraudarlos, explicando la importancia que tiene el fuego en la cocción de un buen asado.

Con esto vamos calentando la parrillla....veré que aportan los demás y voy sumando.

El fuego


El buen asado no solo depende de la calidad de la carne, sino del fuego y de las brasas a utilizar.
El carbón es el combustible vegetal típico con que cuenta el asador para hacer fuego.
La leña es el combustible mas recomendado, porque agrega a la cocción de la carne, un sutil y agradable sabor ahumado.
Las leñas mas usadas son las que proporcionan los árboles nativos, como el quebracho, el roble y el espinillo; también se pueden usar leñas de árboles frutales.
La duración de las brasas tiene que ver con la dureza de la leña, mientras mas dura, mas duración.
El carbón mas recomendado es el que es procesado con leña de árbol que ostenten maderas duras.
Para calcular la cantidad de carbón o leña a utilizar hay que tener en cuenta la carne que se va a asar.
* Prender el carbón con una servilleta de papel y tres cucharadas de aceite.
* Prender el fuego con Servilleta de cocina azucar y aceite.
* Temperatura del carbón.

EL DESAMOR. ESTEBAN ECHEVERRÍA

Acongojada mi alma
día y noche delira,
el corazón suspira
por ilusorio bien;
mas las horas fugaces
pasan en raudo vuelo,
sin que ningún consuelo
a mi congoja den.

Entre mis venas corre
sutil, ardiente llama,
que sin cesar me inflama,
y llena de dolor.

Pero una voz secreta
me dice: ¡infortunada!
Vivirás condenada
a eterno desamor.

Como muere la antorcha
escasa de alimento,
así morir me siento
en mi temprano albor:
ningún soplo benigno
da vigor a mi vida,
pues vivo sumergida
en triste desamor.

Como fatuo destello
que brilla y se evapora,
se disipó en su aurora
el astro de mi amor:
fuese con él mi dicha,
fuese con él mi calma;
quedóle sólo a mi alma
perpetuo desamor.

CANELA

El sueño que se rompe
en ramitas de canela,
encanto del letargo que no acaba,

adormilado aroma deslizando manos
por los surcos de tu espalda que vierte
su rocío de tomillo hacia el alba sonrojada
en nubes de mosquetas.

Azorados los pájaros
por candelas que no mueren,
ensayan el usual gorjeo obsequiando vida,
camino serpenteante hacia esa gloria cercana,

lindante con tus senos, regazo en preludio
de la dulce leche que beberán los hijos,
éxtasis del espacio, alforjas del destino.





© Juan José Mestre

MUJER

> Te miro como si estuviera sordo,

> leyéndote en los labios

> acentos que tú misma desconoces.


> Te oigo como si estuviera ciego,

> la oscura esfera llena

> y entre tanto y tanto

> ritmo, fragor, gemido,

> tu voz un hilo

> claramente hilvanado.


> Te toco como si estuviera más ciego, mas sordo,

> más amplio, más sediento.


> Te toco como si estuviera lejos.

desconozco autor

PERDÓNAME.

EL HOMBRE Y LA MUJER

El hombre es la más elevada de las
criaturas.
La mujer es el más sublime de los ideales.
Dios hizo para el hombre un trono; para la
mujer un altar. El trono exalta; el altar santifica.
El hombre es el cerebro, la mujer el
corazón; el cerebro fabrica la luz; el corazón
produce el amor. La luz fecunda, el amor resucita.
El hombre es fuerte por la razón; la mujer
es invencible por las lágrimas. La razón convence;
las lagrimas conmueven.
El hombre es capaz de todos los heroísmos;
la mujer de todos los martirios. El Heroísmo
ennoblece; el martirio sublimiza.
El hombre tiene la supremacía; la mujer la
preferencia. La supremacía significa la fuerza; la
preferencia representa el derecho.
El hombre es un genio; la mujer un ángel. El
genio es inmensurable; el ángel indefinible.
La aspiración del hombre es la suprema
gloria. La aspiración de la mujer es la virtud
extrema; la gloria hace lo grande; la virtud hace
todo lo divino.
El hombre piensa; la mujer sueña. Pensar es
tener en el cráneo una larva; soñar es tener en la
frente una aureola.
El hombre está colocado donde termina la
tierra; la mujer donde comienza el cielo

VÍCTOR HUGO

SINCERAMENTE TUYO

De Pasar la vida:

Mira, somos

iguales que antes...

Mira,

somos iguales que antes,

cuando dijimos

que nos queríamos

Sólo los otros,

ahora,

son diferentes.

Mira el alma

y no añores.

No cambies, nunca, el ayer

por el hoy.

Deja el ayer, en su sitio,

bien como está.

(No le quites tampoco,

la piel del recuerdo).

Es natural

que así sea este júbilo

de saber hasta dónde,

la vida,

nos conmueve.

Mira,

qué pronto,

los árboles crecieron

en la casa.

Cómo tuvimos que podar

los sueños, para que la luz

entrara,

de lleno.



Raúl Aráoz Anzoátegui

QUE SE PUEDE HACER CON EL AMOR

¿Que se puede hacer con el amor

que se puede hacer si es cosa de él

que se puede hacer con el amor

que se puede hacer si es cosa de él

que se puede hacer si siempre el cariño

nos sabe tan bien?

La Habana, día de un año

en la esquina esta esperando

casi una niña

or la cintura acorta la falda

que ya era corta para sus padres

espera a un muchacho de secundaria

en casa no dejan que vea a nadie

y así dan cuenta de un buen amor

de un gran amor, de un solo amor

porque...

¿Que se puede hacer con el amor

que se puede hacer si es cosa de él

que se puede hacer con el amor

que se puede hacer si es cosa de él

que se puede hacer si siempre el cariño

nos sabe tan bien?

España, día de un año en mañana de domingo

tras los sermones en el fondo de la iglesia

tras escuchar lo que es el pecado

los dos amantes se echan a un lado

y solo siguen sus corazones

y así dan cuenta de un buen amor

de un gran amor, de un solo amor

Porque...

¿Que se puede hacer con el amor

que se puede hacer si es cosa de él

que se puede hacer con el amor

que se puede hacer si es cosa de él

que se puede hacer si siempre el cariño

nos sabe tan bien?

El mundo, día de un año

cuantos amantes se dan la mano

sin ver distancias,

ni cercas ni mares, ni largos años

frente a los prejuicios se ven hermosos

y dicen que al fin nunca llegan tarde

para que un amor los haga dichosos

y así dan cuenta de un buen amor

de un gran amor, de un solo amor

porque...

¿Que se puede hacer con el amor

que se puede hacer si es cosa de él

que se puede hacer con el amor

que se puede hacer si es cosa de él

que se puede hacer si siempre el cariño

nos sabe tan bien?

Silvio Rodriguez

ADÁN y EVA

I

Estábamos en el paraíso. En el paraíso no ocurre nunca nada. No nos conocíamos. Eva, levántate. ?Tengo amor, sueño, hambre. ¿Amaneció?. ?Es de día, pero aún hay estrellas. El sol viene de lejos hacia nosotros y empiezan a galopar los árboles. Escucha. ?Yo quiero morder tu quijada. Ven. Estoy desnuda, macerada, y huelo a ti. Adán fue hacia ella y la tomó. Y parecía que los dos se habían metido en un río muy ancho, y que jugaban con el agua hasta el cuello, y reían, mientras pequeños peces equivocados les mordían las piernas.

II

-¿Has visto cómo crecen las plantas? Al lugar en que cae la semilla acude el agua: es el agua la que germina, sube al sol. Por el tronco, por las ramas, el agua asciende al aire, como cuando te quedas viendo el cielo de¡ medio- día y tus ¿Ojos empiezan a evaporarse. Las plantas crecen de un día a otro. Es la tierra la que crece; se hace blanda, verde, flexible. El terrón enmohecido, la costra de los vicios árboles, se desprende, regresa. ¿Lo has visto? Las plantas caminan en el tiempo, no de un lugar a otro: de una hora a otra hora. Esto puedes sentirlo cuando te extiendes sobre la tierra, boca arriba, y tu pelo penetra como un manojo de raíces, y toda tú eres un tronco caído. -Yo quiero sembrar una semilla en el río, a ver si crece un árbol flotante para treparme a jugar. En su follaje se enredarían los peces, y sería un árbol de agua que iría a todas partes sin caerse nunca.

III

La noche que fue ayer fue de la magia. En la noche hay tambores, y los animales duermen con el olfato abierto como'un ojo. No hay nadie en el, aire. Las hojas y las plumas se reúnen en las ramas, en el suelo, y alguien las mueve a veces, y callan. Trapos negros, voces negras, espesos y negros silencios, flotan, se arrastran, y la tierra se pone su rostro negro y hace gestos a las estrellas. Cuando pasa el miedo junto a ellos, los corazones golpean fuerte, fuerte, y los ojos advierten que las cosas se mueven eternamente en su mismo lugar. Nadie puede dar un paso en la noche. El que entra con los ojos abiertos en la espesura de la noche, se pierde, es asaltado por la sombra, y nunca se sabrá nada de él, como de aquellos que el mar ha recogido. -Eva, le dijo Adán, despacio, no nos separemos.

IV

?Ayer estuve observando a los animales y me puse a pensar en ti. Las hembras son más tersas, más suaves y más dañinas. Antes de entregarse maltratan al macho, o huyen, se defienden. ¿Por qué? Te he visto a ti también, como las palomas, enardeciéndote cuando yo estoy tranquilo. ¿Es que tu sangre y la mía se encienden a diferentes horas? Ahora que estás dormida debías responderme. Tu respiración es tranquilany tienes el rostro desatado y los labios abiertos. Podrías decirlo todo sin aflicción, sin risas. ¿Es que somos distintos? ¿No te hicieron, pues, de mi costado, no me dueles? Cuando estoy en ti, cuando me hago pequeño y me abrazas y me envuelves y te cierras como la flor con el insecto, sé algo, sabemos algo. La hembra es siempre más grande, de algún modo. Nosotros nos salvamos de la muerte. ¿Por qué? Todas las noches nos salvamos. Quedamos juntos, en nuestros brazos, y yo empiezo a crecer como el día. Algo he de andar buscando en ti, algo mío que tú eres y que no has de darme nunca. ¿Por qué nos separaron? Me haces falta para andar, para ver, como un tercer ojo, como otro pie que sólo yo sé que tuve.

Jaime Sabines

EL AMOR - ¿Qué es el amor?

Sólo el amor obra de una manera mágica y única.

Cuando hay amor nada es imposible, todo puede lograrse...
El amor no pude analizarse, no puede explicarse, sólo se siente en el corazón...
Hay quienes se preguntan por qué ése y no otro órgano ha sido elegido para representar el amor. Y... ¡la respuesta es tan obvia...! Acaso... ¿No sentimos ante las emociones que sus latidos se aceleran y, a veces, nos parece que hasta se quiere escapar de nuestro pecho?.
Acaso... ¿No sentimos ante la angustia la sensación de que una mano férrea nos lo aprieta hasta casi paralizarlo? Acaso... ¿Sentimos esas sensaciones en otro lado?. No; sólo en el corazón. Es el motor de nuestras emociones y alegrías. Es el blanco de nuestras tristezas y sinsabores. El amor, entonces, es algo especial. Porque puede determinar que nuestra vida tenga o no- sentido... porque puede hacernos perdurar en el tiempo. Nuestro cuerpo se consume ante la muerte.
El amor... EL AMOR PUEDE MANTENERNOS VIVOS...

Graciela Heger